К проекту

.

4.7. Программа питания в походе.

.

1.1. Класс продуктов ежедневного потребления (17 человек, 12 дней, 1 день без обеда).

.



1 дн.

1 дн.

12 дн.

Примечания

N

Наименование

1 чел.

17 чел.

17 чел.


1

Сухари

30

510

6120

По 3 четвертинки сечения в день

2

Соль

6

102

1220


3

Сахар

60

1020

12250


4

Чай чёрный

5

85

1000


5

Лук

7

120

1400


6

Чеснок

2.35

40

480

По 1 зубчику каждому в обед

7

Специи

3

51

600


8

Вечерние сладости

40

680

8200


9

Курага

20

340

4000


10

Лимоны в сахаре

12

204

2450



Всего

185.35

3152

37720



Удельн. вес



184.90


.

1.2. Планирование завтраков.

.

N

Название блюда

Порция

17 чел

разы

Всего

Примечание

1

Геркулес (Экстра)

40

680

3

2040


2

Рис

50

850

3

2550


3

Гречка

50

850

3

2550


4

Пшено

50

850

3

2550


5

Молоко для каши

23.5

400

12

4800


6

Колбаса

35

595

6

3570


7

Сыр

35

595

6

3570



Всего:



12

21630



Удельный вес




106.03


.

1.3. Планирование ужинов.

.

N

Название блюда

порция

17 чел

разы

Всего

Примечание

1

Рис

75

1275

3

3825


2

Гречка

75

1275

3

3825


3

Спагетти

80

1360

3

4080


4

Булгур

75

1275

3

3825


6

Мясо в кашу

82.35

1400

12

16800

Н 250*6 - курица 4 р

А 325*4 - свинина 2 р

А 325*4 - говядина 2 р

Н 325*2 + 250*3 - свинина 2р

А 325*2 + 250*3 - говядина 2р


Всего:



12

32355



Удельный вес




158.6


.

1.4. Планирование перекусов.

.

N

Название

Порция

На 17 чел

разы

Всего

Примечание

1

Лосось, соломка

35.3

600

4

2400


2

Колбаса

30

510

3

1530


3

Сыр

30

510

3

1530


4

Бастурма

30

510

2

1020


5

Сыр на 2-й перекус

30

510

5

2550


6

Бастурма на 2-й перекус

30

510

6

3060


5

Сладости на перекус

20

340

12

4080



Всего:



12

16170



Удельный вес:




79.26


.

1.5. Контроль веса раскладки.

.

Ежедневные

184.90

37720

Завтраки

106.03

21630

Ужины

158.6

32355

Перекусы

79.26

16170

Всего

528.79

107875

.

1.6. Еще:

.

Изюм в кашу утром

390


Орехи

2500


Спирт

710

0,9 л.

Кофе

100


Молоко для кофе

200


ВСЕГО:

3900



107875


ПОЛНЫЙ ВЕС:

111775

547.91

.

2.1. Класс продуктов ежедневного потребления (9 человек, 7 дней).

.



1 дн.

1 дн.

7 дн.

Примечания

N

Наименование

1 чел.

9 чел.

9 чел.


1

Сухари

30

270

1890

По 3 четвертинки сечения в день

2

Соль

6

54

380


3

Сахар

60

540

3800


4

Чай чёрный

5

45

315


5

Лук

9

81

560


6

Чеснок

4

36

250

По 1 зубчику каждому в обед

7

Специи

4

36

250


8

Вечерние сладости

40

360

2500


9

Курага

20

180

1260


10

Лимоны в сахаре

15

135

945



Всего

193

1737

12150



Удельн. вес



192.86


.

2.2. Планирование завтраков.

.

N

Название блюда

Порция

9 чел

разы

Всего

Примечание

1

Геркулес (Экстра)

40

360

2

720


2

Рис

50

450

2

900


3

Гречка

50

450

2

900


4

Пшено

50

450

1

450


5

Молоко для каши

22.22

200

7

1400


6

Колбаса

35

315

3

945


7

Сыр

35

315

4

1260



Всего:



7

6575



Удельный вес




104.37


.

2.3. Планирование ужинов.

.

N

Название блюда

порция

9 чел

разы

Всего

Примечание

1

Рис

75

675

2

1350


2

Гречка

75

675

2

1350


3

Спагетти

80

720

2

1500


4

Булгур

75

675

1

675


6

Мясо в кашу

91.67

825

7

5775

Н 250*3 - курица 1 р

А 250*3 - курица 1 р

А 325*2+250 - говядина 2 р

А 250*2 +325 - свинина 1 р

В 250*2 +325 - свинина 1 р

А 250*2 +325 - говядина 1 р


Всего:



7

10650



Удельный вес




169.05


.

2.4. Планирование перекусов.

.

N

Название

Порция

На 9 чел

разы

Всего

Примечание

1

Лосось, соломка

33.33

300

2

600


2

Колбаса

35

315

2

630


3

Сыр

35

315

2

630


4

Бастурма

35

315

1

315


5

Сыр на 2-й перекус

35

315

4

1260


6

Бастурма на 2-й перекус

35

315

3

945


5

Сладости на перекус

22.22

200

7

1400



Всего:



7

5780



Удельный вес:




91.74


.

2.5. Контроль веса раскладки.

.

Ежедневные

192.86

12150

Завтраки

104.37

6575

Ужины

169.05

10650

Перекусы

91.74

5780

Всего

558.02

35155

.

2.6. Еще:

.

Изюм в кашу утром

200


Орехи

1000


Спирт

395

0,5 л.

Кофе

50


Молоко в кофе

100


ВСЕГО:

1745



35155


ПОЛНЫЙ ВЕС:

36900

585.71

.

Заказ мяса


пачки

вес

Свинина

325 * 14 + 250 * 10

7050

Говядина

325 * 17 + 250 * 10

8025

Ципленок

250 * 30

7500

ВСЕГО


22575

.

К проекту